À Naples, la nourriture est synonyme de culture, de tradition, de convivialité et de sentiment. Pour chaque moment de la journée, il y a un plat à l'honneur. Pour chaque fête, une tradition culinaire à respecter. Un must à suivre et un tableau de commandement pour tout vrai Napolitain qui se respecte.

Entre-temps, nos origines culinaires remontent à des origines très anciennes. La « pinsa », du verbe « pinsare » qui signifie « tirer », aujourd'hui pizza, a même des origines grecques. Il était servi précisément comme nourriture de rue dans les petits kiosques situés dans les rues de Neapolis, la première ville d'origine grecque. Plus tard, cette pâte est transmise à l'époque romaine, jusqu'à ce qu'elle connaisse les époques suivantes et connaisse sa renommée internationale avec la « Pizza Margherita » dédiée à la reine Magherita en 1889.

C'est à partir de cette époque que la pizza napolitaine est devenue connue dans le monde entier et est devenue « l'or de Naples ». La raison de notre succès dans le monde.

Le deuxième « or de Naples » et un incontournable napolitain est le café expresso. Fabriqué avec art avec un mélange méticuleux de grains de café et un dosage de l'eau et du café par de grands maîtres. En fait, l'eau est l'un des principaux éléments qui ne peuvent être reproduits nulle part dans le monde sauf à Naples. On dit que l'eau de nos aqueducs est tellement bonne et qu'elle rend notre café si bon.

À cela s'ajoute la culture culinaire liée au poisson en tant que bonne ville balnéaire, et en particulier à la friture qui donne meilleur goût à tout. La « cuoppo de poisson frit » est l'une de nos spécialités et l'un de nos plats de rue les plus raffinés, bons et raffinés à la fois.

Un autre chapitre distinct est consacré à nos desserts. Tous sont principalement liés à la culture royale des Bourbons et aux ingrédients du Royaume des Deux-Siciles. Pompeux, sophistiqué mais délicat et savoureux à la fois. Chaque dessert a une histoire, une identité et une tradition. Chacun avec un goût complètement différent qui mérite déjà une visite d'une journée complète à Naples.

Mais l'un des principaux éléments qui reflète réellement le véritable sentiment napolitain à l'égard de la « cuisine de rue » en plus de la bonne nourriture est précisément celui de bien manger tout en faisant l'expérience de la rue. Cela n'empêche pas de bien manger tout en vivant dans les rues de la ville. En bref, une visite guidée à vivre.